Bella Lodi

Oggi vi parlo di un'azienda nata a Lodi nel lontano 1947 quando tre fratelli dispongono , nell'azienda del padre, il loro primo caseificio. 

Qui trasformeranno il latte prodotto da loro e da quello di cascine vicine.

Circa 10 anni dopo aver inaugurato un  nuovo caseificio in provincia di Cremona

Bella Lodi è prodotto da un solo antico caseificio che ha più di 100 anni

Bella Lodi è il formaggio stagionato dalla crosta nera, che  nasce dalla grande e  radicata tradizione  casearia.

L'azienda mi ha gentilmente inviato alcuni dei suoi ottimi prodotti senza lattosio, si tratta di Formaggio Grana grattugiato , Formaggio Grana e la favolosa Raspadura

GRANA CON CROSTA NERA 

Un formaggio   dal profumo intenso, fragrante;un  sapore pieno ma non piccante né troppo salato.

Ottimo sia per preparare piatti, che da mangiare in purezza.

GRANA GRATTUGIATO privo di lattosio 

                                   


   

Adatto ad arricchire qualsiasi piatto

RASPADURA Soffice e leggera, si scioglie in bocca, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio, si presta a molte ricette semplici, sia freddi che caldi, adatta ad ogni stagione dell'anno come antipasto o aperitivo, come snack o decorazione di primi piatti e secondi piatti.

La parola raspadura è una tipica espressione del dialetto lodigiano  che in in italiano sta per raschiatura , un modo di servire il formaggio presentandolo come sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello. 

Soffice e leggera, si scioglie in bocca, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio.

A me questo formaggio piace tantissimo proprio per la sua sofficità e delicatezza .

Con questi formaggi ho preparato le seguenti ricette

Una pizzetta di pane con all'interno prosciutto cotto e formaggio grattugiato che si è sciolto diventando cremoso.

 un bel piatto freddo a  base di raspadura pomodorini e insalatina novella.

 Un ottimo  risotto con crema di Grana  panna  e per finire scaglie di raspadura come guarnizione

 pizzette fritte con salame piccante e Raspadura

In conclusione questo formaggio per la sua delicatezza si abbina con qualsiasi piatto

Per saperne di più' sui prodotti Bella Lodi vi invito a visitare il loro sito e la loro pagina Facebook

Osteria Fumetti piatti pronti

Mi piace cucinare, amo preparare piatti della cucina tradizionale laziale sopratutto , purtroppo per preparare manicaretti  epiatti elaborati occorre parecchio tempo , e non sempre ne ho  abbastanza a disposizione, ogni tanto acquisto dei piatti pronti soprattuto per quando sono fuori la mattina e torno all'ora di pranzo, oppure per quando vado fuori la domenica e mio figlio resta a casa e deve prepararsi il pranzo non sapendo cucinare nulla al massimo si prepara  un piatto pronto in busta  o si riscalda  pizza surgelata. 

 

 Oggi vi parlo di   un marchio toscano  che vanta  25 anni di esperienza nel preparare piatti pronti,  i loro non sono i soliti piatti pronti e insipidi venduti solitamente nei supermercati, ma si caratterizzano per la bontà il gusto e la praticità di utilizzo.
I piatti dell’Osteria Fumetti si distinguono perché sono frutto di passione, impegno ed entusiasmo di Maestri della cucina italiana. 
Piatti genuini ed elaborati, solo con materie prime, selezionati per qualità e stagionalità, questi vengono preparati senza aggiunta di esaltatori di sapidità, agenti chimici, o quant’altro,  così da portare sulle nostre tavole prodotti dal gusto e sapore genuino. Piatti curati dalla scelta delle materie prime sin al confezionamento, con un packaging curato nell’aspetto, che nella praticità, infatti
questo potrà essere portato direttamente sia nel forno tradizionale che nel microonde,
in quanto  questi non subiscono shock termici, perché viene rispettata rigorosamente la catena del freddo con temperature da 0° a 4°, e la loro durata supera i venti giorni.
 I prodotti vengono confezionati in apposite scatole di polistirolo cosi da sopportare bene le temperature alte e non interrompere la catena del freddo.

 L'azienda mi gentilmente inviato alcuni dei loro piatti pronti da degustare.
Si tratta di
 Lasagne al ragù 
Lasagne vegetali 
Crostino toscano 
Pappardelle al sugo di cinghiale
Penne ai Funghi
Ragù di carne
Crema all'arancia
Crema di cacao fondente
 

 

Ecco i piatti riscaldati

Con la crema al cacao ho preparato il plumcake

 la  ricetta la trovate qui

Se volete ordinare  queste prelibatezze  andate sul sito
Osteria Fumetti
e fate la vostra scelta il giorno dopo vi arriveranno i pacchetti  bene imballati nel polistirolo, conservando così tutta la freschezza e la bontà.